Ir Torta de groselha preta. Como cozinhar uma torta com groselha preta. As melhores receitas para tortas com groselha preta.

Torta de groselha preta

pirog-s-chernoj-smorodinoj-2 "Era verde, pequeno
Então fiquei escarlate.
Eu me tornei preto ao sol
E agora estou madura.
De que tipo de berry estamos falando no famoso enigma das crianças? Claro, sobre groselhas negras. Esta baga era conhecida na antiga Rússia. Donas de casa qualificadas usaram isto para fazer tortas, preserva, xaropes e vinho de groselha especial. Antes do aparecimento do vinho de groselha, a cerveja era fabricada - uma bebida de baixo teor alcoólico obtida como resultado da fermentação. Folhas perfumadas foram adicionadas ao chá, carne e até mesmo usadas para decapagem para dar um sabor especial. E quantas bagas os caras comeram crus, apenas arrancando os arbustos!

Os benefícios da groselha preta e características de sua seleção e armazenamento

Hoje, muitas pessoas conhecem a groselha como uma fonte extremamente útil e de baixa caloria de vitamina C e potássio. Seu valor energético é de apenas 63 kcal por 100 gramas, dos quais 82 gramas são água. Berry contém algumas vitaminas do grupo B, cálcio, magnésio, ferro, zinco e fósforo, bem como ácidos orgânicos e açúcares. É famosa por suas propriedades diuréticas e diaforéticas, na medicina popular é recomendado o uso das bagas para certas doenças gastrointestinais, resfriados e escorbuto.

Se você decidir comprar groselhas com as mãos, então você deve prestar atenção especial às bagas. Eles devem ser grandes e densos, de cor preta saturada, sem manchas e traços de umidade. Não escolha um produto maduro ou não maduro e não seja preguiçoso para verificar não só os frutos superiores, mas também os mais baixos, a fim de não detectar um produto estragado em casa. As bagas maduras começam a fermentar, para que possam ser facilmente distinguidas pelo cheiro enjoativo.

É melhor armazenar groselhas em um refrigerador em uma jarra hermeticamente fechada a uma temperatura não superior a 0 ° C, após triagem através delas, removendo os galhos, enxaguando e secando-os adequadamente. Sob estas condições de armazenamento, a fruta permanece fresca até 3-4 semanas, você só precisa abrir uma lata para arejar apenas uma vez por dia.

Se você quiser preservar a fruta saudável para o inverno, você pode conservá-la ou ferver a geléia, secá-la ou congelá-la. Os dois últimos métodos permitem poupar o maior número de nutrientes, além disso, os frutos não perdem o sabor e o sabor azedo. Isso será especialmente útil para aqueles que gostariam de agradar seus parentes e amigos durante todo o inverno com doces perfumados.

Torta de groselha preta - cozinhar recursos

A groselha preta é uma fruta sem frutos para os chefs, o que não causará nenhum problema, mesmo para iniciantes. Com o armazenamento adequado, não perderá nem o sabor nem o cheiro e exigirá um mínimo de esforço ao cozinhar: lave e, se necessário, descongele-o. A quantidade de açúcar nas receitas pode ser ajustada independentemente, tornando o prato mais azedo ou doce.

A massa para o bolo pode ser qualquer: areia, folhado, sem fermento, creme azedo, fermento, até mesmo a massa de bolo é adequada. O bolo em si pode ser aberto ou fechado, em pó ou coberto com chocolate ou caramelo. Tudo depende da sua imaginação.

Apenas lembre-se: você só pode usar bagas bem secas. Se a groselha estiver fresca, espere meia hora para que toda a umidade seja drenada, se congelada, depois abaixe-a em água fria para que se derreta e depois seque-a como de costume. Se a receita contiver ovos, manteiga ou quaisquer produtos guardados no frigorífico, não se esqueça de retirá-los antes de aquecerem.

Receita incomum da torta da groselha

Torta de groselha preta simples - receita

Este bolo de ar é muito semelhante ao charlotte.

Ingredientes

Para isso você vai precisar de:

  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa. açucar
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 colheres de sopa. Groselhas (frescas ou congeladas)

Cozinhar

Ligue o forno 180 graus e cozinhe uma assadeira profunda resistente ao calor. Moldes de silicone, vidro, antiaderentes ou cerâmicos podem ser usados. Antes, deve ser untado com manteiga macia ou forrada com papel manteiga para evitar que a massa grude.

Pegue uma tigela grande (você pode usar uma saladeira de vidro para evitar salpicar), quebrar os ovos nela, adicione o açúcar e bata bem a espuma. Bata por um longo tempo, pelo menos 3-5 minutos, para que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Em seguida, adicione um pouco de farinha e amasse a massa espessa. Se você duvida que a massa vai subir, então adicione 1-2 colheres de chá. fermento em pó ou refrigerante extinto.

No final, despeje a groselha, misture tudo para que as bagas são "afogadas" e despeje a massa na forma.

Em seguida, coloque a torta com groselha preta em um forno pré-aquecido e tente não abrir a porta durante os primeiros 20 a 30 minutos.

Você pode verificar a prontidão do bolo com um fósforo ou um palito de dente: coloque os bolos mais perto do centro e veja se algum batedor permanece sobre ele.

O tempo total de cozedura depende dos utensílios de cozinha escolhidos e do próprio fogão. Se a sua potência é baixa, você pode definir a temperatura 10-20 graus superior. Assim que o bolo adquirir uma tonalidade dourada, e o palito ficar limpo, retire o bolo, cubra-o com uma toalha e deixe esfriar por alguns minutos. A massa é um pouco "comprimida" e separada das paredes sem perda. pirog-s-chernoj-smorodinoj

Torta de groselha preta deliciosa como cozinhar, receita

Receita ligeiramente mais complexa para uma torta simples com groselha preta e kefir.

Se houver um copo desnecessário de kefir na casa, você pode usá-lo fazendo um bolo com frutas vermelhas.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa. kefir
  • 1.5 art. açúcar (um pouco de açúcar pode ser substituído por baunilha, mas não exagere: 1-2 colheres de chá serão suficientes, caso contrário o cheiro de baunilha vai matar todo o sabor)
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de chá fermento em pó ou refrigerante
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 200 gramas de groselha preta

Cozinhar

Ligue o forno 180 graus, prepare uma assadeira, oleada e continue a cozinhar. Despeje o kefir em uma tigela, adicione o açúcar e misture. Derreta a manteiga até o líquido no microondas e despeje no kefir, adicione os ovos e misture bem até ficar homogêneo.

Coloque o fermento na massa. Se não estiver lá, pegue o refrigerante e, segurando a colher sobre a massa, pingue vinagre ou suco de limão sobre ela. Soda vai chiar e se transformar em espuma - isso é refrigerante extinta. Goteje suavemente para não derramar o excesso.

Agora é a vez da farinha. Após adicioná-lo, a massa deve ser espessa e pegajosa. Os últimos são bagas.

O bolo é preparado 40-45 minutos, a primeira meia hora para abrir o forno não vale a pena: por causa do ar frio, a massa vai resolver e não vai subir. Você pode verificar a prontidão com um palito de dente. Quando tudo estiver pronto, retire o prato e coloque-o em um local quente para esfriar. Só então pode ser removido. pirog-s-chernoj-smorodinoj-1

Receita de torta de groselha preta bonita

A principal diferença deste bolo é que as bagas não precisam ser misturadas com a massa. Eles vão ficar no andar de cima e serão apetitosos levemente dourados.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa. farinha com um slide
  • 1,5 colher de chá fermento em pó ou 1 colher de chá refrigerante
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa. açucar
  • 100 g de manteiga
  • 0,5 colheres de sopa. de leite
  • 3 colheres de sopa. açúcar em pó
  • 400 g de groselha

Você também pode usar um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha para adicionar um novo sabor.

Cozinhar

Coloque o forno a 180 graus, prepare uma assadeira e um mixer. Bata os ovos com o açúcar em espuma, adicione a manteiga derretida, o leite e a vanilina (opcional).

Misture farinha, sal e fermento em pó separadamente, adicione gradualmente a mistura resultante à massa, mexendo bem. Certifique-se de que não há pedaços secos. Se a massa não for suficientemente líquida, adicione um pouco de leite, se estiver muito líquida, a farinha vem para o resgate.

Despeje a massa no molde, alise a superfície, espalhe as frutas em cima e polvilhe com açúcar em pó. Cozinhe 40-45 minutos, retire, pré-resfriado. pirog-s-chernoj-smorodinoj-4

Torta de torta de groselha - uma receita passo a passo

Esta é provavelmente a mais famosa torta de groselha preta, que era extremamente popular e amada na União Soviética. Massa de areia da qual será feita a base - uma das mais simples e não caprichosa, pois para o resultado é possível não ter medo. Prepare os seguintes alimentos.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa. açucar (+3 colheres de sopa de pó)
  • 200 g de óleo
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 2 colheres de sopa. amido
  • pitada de sal
  • 500 g de bagas

Cozinhar

Retire o óleo com antecedência para que fique macio. Não há necessidade de afogá-lo no microondas, a estrutura deve permanecer densa.

Misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela separada, bata o açúcar com os ovos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Por favor, note que chicotadas não são necessárias no momento: use uma colher ou um batedor.

Adicione óleo aos ovos e misture em uma massa homogênea, é melhor fazê-lo à mão. Aos poucos, adicione a farinha e adicione a massa para as mãos. Deve ser de plástico, mas quebradiço - como argila da areia. Adicione a farinha com muito cuidado: se for muito, a massa vai desmoronar, se não for suficiente, vai ficar pegajoso e não cozido.

Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira ou no freezer por 40 a 60 minutos.

Ligue o forno a 200 graus e unte uma assadeira com manteiga. Enquanto a massa endurece, misture o açúcar restante com amido e bagas. Este será o recheio do bolo.

Pegue um pedaço de massa congelada - esta será a base para o bolo. Isso pode ser feito de duas maneiras:

  1. Se você manteve a massa no congelador, pode ralar em um ralador grosso e cobrir o fundo com ele.
  2. Se a massa estivesse na geladeira, seria melhor estendê-la com um rolo e colocá-la cuidadosamente em forma. As bordas podem ser dobradas um pouco para que o recheio não vaze.

Quando a massa é distribuída, despeje o recheio por cima e retire a segunda parte da massa. Deve ser ralado e uniformemente espalhado sobre o bolo. Não tenha medo se a massa não for suficiente para uma camada uniforme - o pó executa uma função mais decorativa.

Quando tudo estiver pronto, coloque a torta de groselha preta no forno e esqueça por 40-50 minutos. Quando a crosta está avermelhada, pode ser removida. Não se esqueça de esfriar a assadeira antes, senão corre o risco de se queimar. pirog-s-chernoj-smorodinoj-3

Torta de groselha preta e torta de requeijão

Como cozinhar uma torta com groselha preta - em vez de saída

Groselha preta é uma fruta extremamente saudável. Mães e avós adoram-na como um depósito de vitaminas e microelementos. Mas nem todas as crianças gostam de groselha fresca. Neste caso, você virá em auxílio de bolos, que retêm todas as propriedades benéficas da fruta, mas escondem o gosto e a acidez específicos. Tanto as crianças quanto os adultos ficarão felizes em tomar essa decisão e desfrutar de deliciosos doces com prazer.

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2 respostas para "Black Currant Pie"

  1. Torta :

    Muito obrigado pelas receitas! 🙂

  2. Ira :

    Em uma das receitas você precisa bater os ovos. E não há ovos nos ingredientes.

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