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Torta de Berry: 12 deliciosas receitas

yagodnyj-pirog-10-vkusnyx-receptov Bolo caseiro com bagas é uma sobremesa versátil, que com o mesmo sucesso vai decorar uma festa festiva e será uma boa adição ao chá da noite.

Além disso, as bagas usadas para o recheio, tanto frescas como congeladas, são uma fonte de vitaminas e elementos que são valiosos para a saúde. Para preparar o bolo, você pode usar diferentes tipos de massa e quaisquer bagas que estejam em estoque, mesmo que outras estejam indicadas na receita. Você só precisa ajustar a porção de açúcar, dependendo da doçura original.

Vídeo congelado da receita da torta da baga

Você pode fazer uma torta com frutas congeladas em qualquer época do ano. Tome:

  • 1.5 art. farinha;
  • 200 g de boa manteiga;
  • 2–3 colheres de sopa. açúcar de areia;
  • 1 gema crua;
  • 1,5 colher de chá armazenar fermento em pó;
  • uma pitada de sal;
  • 4–5 colheres de sopa. água fria.

Para o recheio:

  • 1 colher de sopa. bagas congeladas (mirtilos);
  • 3-4 colheres de sopa açúcar;
  • 1 colher de sopa. amido.

Cozinhando:

  1. Despeje o fermento na farinha, adicione a manteiga amolecida, sal, açúcar granulado e esfregue na migalha com as mãos.
  2. Amasse a massa, se necessário, adicione água fria (algumas colheres) para que fique bastante elástica. Enrole-o em uma bola, embrulhe com filme plástico e coloque-o no frio por uma hora.
  3. Mais tarde, divida a massa em duas partes (a base deve ser um pouco maior).
  4. Enrole a base em uma camada fina e coloque-a no fundo de um molde adequado sem formar os lados.
  5. Aqueça o forno a 180 ° C e asse a base para uma cor dourada clara.
  6. Neste momento, as bagas pré-descongeladas, moer, usando um liquidificador, adicione açúcar e amido. Coloque os pratos com a massa em fogo lento e deixe ferver depois de ferver não mais do que 3-5 minutos, para que a mistura engrosse um pouco. Frio
  7. Coloque o recheio resfriado na base assada. Abra o resto da massa finamente, corte em tiras e coloque em ordem aleatória no topo.
  8. Asse na temperatura acima até dourar a camada superior. Sirva a mesa ligeiramente arrefecida.

Receita De Torta De Baga

Nada decora um banquete ou uma festa do chá como a torta original feita de acordo com a seguinte receita. Prepare:

  • 150 gramas de manteiga;
  • 300 gramas de açúcar;
  • 2 ovos grandes;
  • 2 colheres de sopa. farinha;
  • 1 embalagem armazenar fermento em pó;
  • 1 embalagem baunilha;
  • 500 g de quaisquer bagas;
  • 4 colheres de sopa. amido.

Cozinhando:

  1. Retire o óleo do refrigerador com antecedência para que fique macio o suficiente. Adicione a ela uma porção de açúcar (100 g), bata os ovos e bata com um garfo.
  2. Assim que a massa se tornar homogênea, entre no açúcar de baunilha e no fermento. E então, em partes, entre na farinha peneirada.
  3. Role o enxó no reservatório, coloque-o em uma assadeira e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.
  4. Enquanto a base está “descansando”, faça o recheio. Coloque as bagas lavadas ou descongeladas em uma panela, adicione o açúcar e misture.
  5. Assim que os cristais se dissolverem, prepare o amido. Dissolvê-lo com um par de colheres de água fria e, em seguida, despeje-o no recheio.
  6. Ferva em fogo baixo por 5-7 minutos, legal bem.
  7. Retire o formulário com a base da geladeira, coloque o recheio e coloque o forno por 40 a 50 minutos no forno pré-aquecido (180 ° C). yagodnyj-pirog-12-vkusnyx-receptov

Torta de baga

Torta de berry ralada no forno é uma ótima opção para uma sobremesa rápida. Para isso, você pode usar frutas frescas e sorvete. Tome:

  • 3-4 colheres de sopa. farinha;
  • 1 embalagem fermento em pó;
  • 1 ovo é maior;
  • 200 g de margarina ou manteiga opcional;
  • 100 g de açúcar;
  • 500 g de quaisquer bagas;
  • algum sal.

Cozinhando:

  1. Para este bolo, manteiga ou margarina devem ser bem congelados, por isso antes de cozinhar, para fidelidade, devem ser colocados no freezer por 5 minutos.
  2. Enquanto isso, pegue a farinha e adicione o fermento a ela.
  3. Pique a margarina congelada com uma faca em pequenos cubos diretamente na farinha e, em seguida, esfregue as mãos em migalhas.
  4. Bata em um ovo, adicione-o, dependendo da consistência, você pode adicionar de 2 a 5 colheres de sopa. água fria. Amassar massa bastante densa, mas elástica. Divida-o em duas bolas para que uma tenha o dobro do tamanho da segunda e remova ambas no congelador.
  5. Pegue os frutos e lave-os, descongele os congelados congelados e deixe por alguns minutos em uma peneira para drenar o excesso de líquido.
  6. Pegue a forma e esfregue em um ralador uniformemente uma bola maior de massa. Cuidadosamente dispor as bagas preparadas, acrescente o açúcar, repita-se do alto na fricção da menor parte da massa.
  7. Coloque no forno (170-180 ° C) e asse por cerca de meia hora até obter uma crosta bonita. É melhor cortar o bolo ainda quente.

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Torta de Berry em Multicooker - uma receita passo a passo com fotos

Se a cozinha tem um fogão lento, então você pode entrar na casa com deliciosos bolos, pelo menos, todos os dias. A principal coisa a ter em mãos os seguintes produtos:

  • 100 g de manteiga (margarina);
  • 300 g de açúcar - areia;
  • 1.5 art. farinha;
  • um par de ovos;
  • 1 colher de chá fermento em pó ou refrigerante com vinagre;
  • um punhado de sal;
  • 300 g de framboesas ou outras bagas;
  • uma jarra (180-200 g) de creme azedo.

Cozinhando:

  1. Retire a manteiga ou a margarina com antecedência da geladeira para que ela derreta e fique macia. Em seguida, esfregue com açúcar (150 g).

yagodnyj-pirog-v-multivarke-1 2. Bata os ovos com fermento ou refrigerante.

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3. Misture a mistura de manteiga com açúcar e os ovos batidos com farinha dupla peneirada para fazer uma massa elástica. Deve ser suficientemente elástico, não espalhar e não colar nas mãos.

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4. Escove uma tigela de manteiga com um pedaço de manteiga e coloque a massa, formando as laterais altas.

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5. Coloque as framboesas por cima, feche a tampa e, depois de ter definido o modo Cozedura, deixe assar por 1 hora.

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6. Neste momento, prepare o creme azedo. Independentemente do teor de gordura, você precisa remover o excesso de umidade. Para fazer isso, coloque-o em várias camadas de gaze ou um pano de algodão limpo, dobre o saco e reforce-o na borda da panela para que o líquido flua para dentro dele.

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7. Assim que o bolo estiver suficientemente cozido, retire-o do fogão lento. Para evitar ficar queimado, espere até que ele esfrie um pouco.

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8. Bata o creme azedo com a porção restante de açúcar (150 g) e despeje o bolo com uma massa cremosa.

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9. Dê-lhe tempo para mergulhar (pelo menos 1 hora) e convide os convidados para a mesa.

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A torta de frutas mais deliciosa, simples e rápida

Se você quer algo doce, mas não tem tempo para fazer um bolo de fantasia, faça uma torta de frutas vermelhas. Tome:

  • 2 ovos de galinha;
  • 150 ml de leite;
  • 100 g de manteiga macia;
  • 200 g de açúcar em pó;
  • 250 g de farinha;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 500 g de baga mix.

Cozinhando:

  1. Derreta os pedaços de manteiga, adicione o açúcar em pó, leite quente e ovos para ele, bata com um garfo ou batedeira.
  2. Entre o fermento ea farinha, a massa deve ser espessa como o creme azedo.
  3. Forre a assadeira com o pergaminho e despeje sobre a base.
  4. Bagas arranjadas se espalham arbitrariamente no topo. Asse por cerca de 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido (180 ° C).

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Bolo de sanduíche de baga

Bolo de baga feito de massa quebrada é preparado muito rapidamente. Só é necessário preparar antecipadamente uma lista de produtos simples:

  • 0,5 kg de bagas frescas ou congeladas;
  • 1 colher de sopa. açúcar e melhor pó;
  • um pacote (180 g) de margarina;
  • 1 ovo e outra gema;
  • 2 colheres de sopa. farinha;
  • um saco de baunilha.

Cozinhando:

  1. Para o bolo, coloque quaisquer bagas (framboesas, groselhas, morangos, mirtilos, etc.). Dependendo do recheio selecionado, você também precisa medir o açúcar, em média levará cerca de um copo. Se as frutas estiverem congeladas, elas precisam ser descongeladas e mantidas em uma peneira para drenar o excesso de líquido. Em seguida, adicione o açúcar a gosto.
  2. Bata em uma tigela um ovo e gema, adicione a baunilha e açúcar regular, que permaneceu. Esmerilhe completamente e entre na margarina amolecida.
  3. É desejável pré-farinha e adicionar partes à mistura. Amasse as mãos com uma massa elástica, mas bem firme. Retire-o por meia hora no frio.
  4. Separe cerca de uma quarta parte para decoração, enrole a massa restante em uma camada espessa. Coloque na forma, fazendo os lados. Cubra com recheio de bagas preparado.
  5. Divida o restante da massa em várias partes, distribua os flagelos finos e coloque-os em cima, formando um padrão arbitrário.
  6. Asse no forno por cerca de meia hora ou um pouco mais a uma temperatura de 180 ° C.

Bolo folhado com bagas

Torta de baga de acordo com esta receita pode ser cozida usando massa folhada. Isso reduzirá o tempo de cozimento e o resultado agradará a casa e os convidados. Tome:

  • 0,5 kg de massa folhada;
  • 1 colher de sopa. qualquer bagas sem caroço;
  • 200 g de queijo cottage;
  • 100 g de creme;
  • 2 colheres de sopa. açucar

Cozinhando:

  1. Descongele a massa com antecedência e coloque a folha inteira no formulário com os lados.
  2. Misture o queijo cottage, açúcar e creme, esfregue com cuidado, coloque a mistura de queijo na base.
  3. Enxaguar as bagas, secar sobre uma toalha, distribuir uniformemente sobre a superfície do creme. Cubra com açúcar. Ajuste sua quantidade dependendo do ácido inicial do recheio da baga.
  4. Ligue o forno e aqueça a 180 ° C. Coloque o bolo dentro e asse até que a massa fique pronta por cerca de meia hora. O recheio de queijo cottage vai subir um pouco durante o cozimento, mas depois de arrefecer vai cair um pouco.

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Bolo de Levedura com Berry

Quem gosta de mexer com massa de fermento, esta receita é a certeza de vir a calhar. Doces caseiros serão exuberantes e arejados, e os bagos irão adicionar um pouco de entusiasmo à massa de fermento. Tome:

  • 2 colheres de sopa. leite;
  • 30 g de fermento de alta velocidade;
  • st. açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de chá sal fino;
  • 150 qualquer boa margarina;
  • um saco de baunilha;
  • 4,5 art. farinha;
  • quaisquer bagas congeladas ou frescas;
  • açúcar a gosto para o recheio;
  • 1-2 colheres de sopa amido.

Cozinhando:

  1. Coloque uma mistura de fermento indicado na receita, um copo de leite quente, 2 colheres de sopa. açúcar e 1,5 colher de sopa. farinha peneirada. Misture a farinha por cima, cubra com um guardanapo limpo e deixe aquecer por meia hora.
  2. Assim que o opara aumenta cerca de duas vezes e começa a cair lentamente, adicione o restante do copo de leite quente misturado com açúcar, sal e ovos na massa. Mexa bem, adicionando baunilha e margarina derretida.
  3. Em pequenas porções, adicione a farinha e amasse a massa macia até que saia de suas mãos.
  4. Cubra com um guardanapo e deixe repousar por mais uma hora e meia, não esquecendo de apertar pelo menos uma vez.
  5. Divida a massa de fermento finalizada em duas partes, deixando menos para a decoração do bolo. Da maior forma a base com lados pequenos.
  6. Esfregue-o com óleo vegetal ou margarina derretida, coloque bagas descongeladas ou crus, polvilhe com açúcar misturado com amido por cima. Coloque a massa em cima deles, pincele com um ovo ligeiramente batido.
  7. Coloque a assadeira em um local quente para prova por cerca de 15 a 20 minutos; neste momento, aqueça o forno a 190 ° C. Asse o produto por 30 a 35 minutos.

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Bolo de Berry no kefir

Se houver um pouco de kefir e um desejo de fazer um delicioso bolo, use a seguinte receita. Prepare:

  • 300 a 400 g de mistura de frutas silvestres;
  • 3 ovos;
  • 320 g de açúcar;
  • 1 colher de sopa. açúcar baunilha;
  • 1 colher de sopa. fermento em pó;
  • 300-320 g de kefir.

Cozinhando:

  1. Na tigela, bata os ovos, adicione a baunilha e o açúcar normal. Bata com um garfo ou batedeira. Despeje o fermento e despeje kefir quente em um fluxo, sem deixar de bater. Adicione a farinha e amasse a massa.
  2. Forme a base com os lados. Top com bagas frescas ou pré-descongeladas e escorridas. Polvilhe com o açúcar, se desejar.
  3. Asse por cerca de 30-35 minutos em um forno quente (180 ° C). Polvilhe bolos prontos com açúcar em pó.

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Torta de baga

Um verdadeiro verão e torta fácil é obtido. Além disso, você pode fazê-lo a qualquer momento, independentemente da época, a principal coisa a preparar:

  • 400 g de quaisquer bagas;
  • 175 g de farinha de alta qualidade;
  • 100 g de manteiga;
  • 50 g de açúcar em pó;
  • 1 gema crua;
  • um pouco de casca de limão.

Para preencher:

  • 4 ovos mais frescos;
  • 200 g de açúcar em pó;
  • 50 g de farinha;
  • 300 ml de creme;
  • baunilha para aroma.

Cozinhando:

  1. Misture a farinha, o pó e as raspas. Adicione a manteiga amolecida e esfregue com as mãos. Entre na gema e sove a massa.
  2. Coloque-o em um molde com a camada, levemente calcador, e coloque no freezer por 25-30 minutos.
  3. Aqueça o forno a 200 ° C e asse a base do bolo por 15 minutos.
  4. Neste momento, prepare as frutas e despeje. Primeiro limpe, enxágue e seque em uma toalha.
  5. Peneire a farinha e o açúcar de confeiteiro, adicione a baunilha e os ovos e bata em velocidade baixa com um misturador. No final de um gotejamento em creme para obter uma massa fofa resistente.
  6. Remova a base do forno, reduza a temperatura para 175 ° C. Espalhe as bagas e encha com o vazamento.
  7. Asse por cerca de 45-50 minutos. Deixe o bolo repousar por várias horas antes de servir.

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Torta de queijo e berry

O bolo apresentado assemelha-se ao lendário cheesecake, mas é preparado mais fácil e mais rápido que um exemplo. Tome:

  • 250 g de farinha;
  • 150 g de margarina;
  • 1 colher de sopa. açúcar para a massa e cerca de um copo para o recheio;
  • 2 ovos;
  • 0,5 colher de chá refrigerante;
  • algum sal;
  • baunilha para aroma;
  • 250 g de creme azedo;
  • 200 g de queijo cottage;
  • 100 gramas de amido;
  • 1 colher de sopa. açúcar em pó;
  • 300 g de groselha ou outras bagas.

Cozinhando:

  1. Bata um ovo e açúcar, adicione a margarina e refrigerante amolecida, temperada com vinagre ou suco de limão. Digite amido e farinha, sove a massa.
  2. Enrole-o em uma bola, lixe com farinha e, embrulhe-o com um filme, coloque-o no frio por 25 a 30 minutos.
  3. Requeijão através de uma peneira fina, adicione um segundo ovo, creme de leite e pó. Moer a um estado cremoso.
  4. Unte o molde com manteiga, polvilhe com farinha e forme uma base de massa gelada. Coloque a massa de requeijão no topo e as bagas na sua superfície.
  5. Asse a 180 ° C por cerca de 30 a 40 minutos. Se você usar bagas macias (framboesas, morangos), então é melhor colocá-los para fora 20 minutos do início da torrefação.

Torta de geléia

Sem bagas frescas ou congeladas, mas uma enorme seleção de geléia? Prepare um bolo original com base nele. Tome:

  • 1 colher de sopa. preserva;
  • 1 colher de sopa. kefir;
  • 0,5 art. açúcar;
  • 2.5 art. farinha;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá refrigerante

Cozinhando:

  1. Despeje a geléia em uma tigela, adicione o refrigerante e bata ativamente. Ao mesmo tempo, a massa aumentará ligeiramente de volume e adquirirá uma tonalidade esbranquiçada. Dê um descanso por cerca de cinco minutos.
  2. Digite o ovo, kefir quente, açúcar e farinha. Mexa e despeje a massa em um molde oleado.
  3. Aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo por cerca de 45 a 50 minutos. Polvilhe a superfície ainda morna com açúcar em pó e sirva com chá.

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